Ich habe mich diese Woche zum ersten Mal an zuckerfreie Kürbiskernkipferl gewagt. Die sehen nicht nur toll aus mit ihrer grünen Farbe, sondern schmecken auch noch unheimlich lecker!
Inhaltsverzeichnis
- Schokolade
Ich habe die Spitzen noch in Schokolade getaucht, das gibt den Kiperln das gewisse Etwas. Aber ich finde sie auch ohne dem Schokoladeüberzug unfassbar gut!
Die Menge reicht für wirklich sehr viele Kipferl, eventuell lohnt es sich, diese Meng zu halbieren. Ich bin ja ehrlich gesagt jemand, der gerne viele verschiedene Kekse backt, doch dafür von jeder Kekssorte nur eine geringe Anzahl. Das mögen manche von euch anders sehen und dann könnt ihr auch gerne die ganze Menge machen.
Mehr zuckerfreie Kekserezept findest du hier.
Zuckerfreie Kürbiskernkipferl klingt toll? Dann probiere das Rezept doch gerne aus und sag mir, wie dir dieses schmecken.
Zuckerfreie Kürbiskernkipferl
Zutaten
- 325 g Dinkelmehl
- 250 g Butter
- 200 g Kürbiskerne gerieben
- 120 g Dattelpaste
- 50 g Kokosblütenzucker
- 25 g Mandelmehl
- 1 EL Kürbiskernöl
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
- Den Teig zu kleinen Kipferl formen.
- Die Kipferl im Backofen bei 160 °C für ca. 8 – 10 Minuten backen.
- Wer mag kann die Kipferl mit der Spitze im Anschluss auch noch in geschmolzene Schokolade tauchen.
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