Diese zuckerfreien Pancakes sehen nicht nur herrlich aus, sondern schmecken auch so. Was aussieht, wie eine kalorienreiche Nachspeiße ist in Wahrheit ein zuckerfreies und gesundes Frühstück.
Zuckerfreie Quark Pancakes sind die perfekte Wahl für einen gesunden Start in den Tag. Der Spruch „Morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettler“ ist wohl den meisten bekannt. Er stammt noch aus der Zeit unserer Großeltern und ich verspreche dir, wen du dieses Frühstück isst, kommst du dir bestimmt vor wie ein Kaiser.
Gesundes Pancakes Rezept
Ich verrate dir, was diese leckeren Pancakes so gesund macht.
- Anstatt von Weizenmehl wird Dinkelmehl verwendet, wenn du möchtest kannst du auch Dinkelvollkornmehl verwenden
- Quark ist Eiweißreich, kalorienarm und beinhaltet einiges an Natrium
- Zucker war gestern. Diese Pancakes werden nur mit Obst gesüßt. Und zwar mit Datteln. Diese werden bloß mit Wasser zu einer Paste püriert und wurden somit nicht chemisch behandelt.
Weshalb du mehr Quark essen solltest
Quark hat jede Menge Vorteile:
- Eiweißreich: mit nur 100 g Quark erreichst du eine Eiweißzufuhr von rund 14 g
- Natriumquelle: was viele nicht wissen, Natrium reguliert sowohl den Säuren – Basen Haushalt unseres Körper als auch unseren Blutdruck
- Kalorienarm: verwendest du Magertopfen, ist dieser auch noch sehr kalorienarm mit nur 73 kcal pro 100 g Topfen
Gesund und zuckerfrei Frühstücken
Während ich als Kind damals jeden Tag ein Brot mit Marmelade oder wohl eher ein helles Brötchen mit Marmelade (denn ich mochte als Kind Schwarzbrot tatsächlich nicht besonders gerne) oder Milch mit Cornflakes zum Frühstück aß, hat sich dies mittlerweile sehr stark geändert. Eine Zeit lang aß ich am Morgen gar nichts und mittlerweile Frühstücke ich in der Arbeit, aber dafür gesund. Ich habe viele neue Lieblingsfrühstücke, Nummer 1 ist und bleibt aber definitiv für immer mein heiß geliebter Porridge. Am Wochenende gibt es dann oftmals Pancakes, Crumble mit Quark und Naturjoghurt oder mein geliebtes zuckerfreies Nutella.
Wie wäre es zum Beispiel, wenn du nächstes Mal dieses unglaublich leckere Himbeer Raffaelo Porridge probierst?
Süßen mit Dattelpaste
Wer mir hier schon längere Zeit folgt weiß, dass ich nur mit natürlichen Zuckeralternativen süße. Meine liebste Zuckeralternative ist dabei die Dattelpaste. Wie du die perfekte Dattelpaste herstellst erfährst du hier. Diese Woche habe ich mich an zuckerfreie Nussschnecken gewagt, das Rezept dazu kommt bald. Denn auch diese sind unheimlich lecker und werden nur mit Dattelpaste gesüßt.
Zuckerfreie Quark Pancakes
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g Quark
- 3 EL Dattelpaste
- 1 Ei
- 230 g Hafermilch
- 0,5 P. Backpulver
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem Teig verrühren.
- Den Teig in einer Pancakes Pfanne ohne Fett herausbraten.
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